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| La apetecible cata |
CÁDIZ.- Catas con arte es una iniciativa emprendedora apoyada por la Cátedra de Emprendedores de la Universidad de Cádiz y alojada en CADE de Cádiz (Centro de apoyo al desarrollo empresarial de la Fundación Andalucía Emprende). Mojama, Huevas de maruca, Melva canutera, Ijada de barriga de Atún, los sabores del Atlántico en nuestra boca. Una tradición milenaria explica como la Industria del salazón propició los asentamientos romanos en nuestras costas. No en vano, Gades y Baelo Claudia están estratégicamente situadas junto al estrecho y ligada al desarrollo de la industria salazonera y al comercio con África.
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