14 nov. 2016

El buen pan


Una veintena de panaderos artesanos de las ocho provincias andaluzas han constituido en Arcos la Asociación del Pan Español Andaluz. El objetivo es definir y proteger la elaboración del tradicional pan candeal andaluz, hecho a mano, con productos naturales y de la tierra. Uno de los panaderos impulsores de la asociación, pionera en Andalucía, es el artesano arcense Francisco Ruiz, de Artesa. Lo contamos para Conexión 8 de @8cadiz.

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