La que han montado en uno de los bajos del Hotel Playa Victoria, de Cádiz. Bornay Sunrise & Sunset me dejó ayer estupefacto, magnífico local, muy americano, cortito de personal aún pero prometedor. Lo que no sabía (se aprecia en el vídeo) es que, al parecer, un jerezano, Javier Moreno, actual director de Desarrollo Económico del Instituto de Promoción y Empleo de Jerez, es uno de sus propietarios.
Le envio mi más sincera felicitación por la apuesta empresarial y gastronómica, aunque en un municipio distinto al suyo, que es Jerez. No pasa nada porque Cádiz se merece ése y más locales así, con buen ambiente, limpieza, sabrosos manjares y hasta wifi gratis.
El lugar elegido por Javier Moreno y sus socios para el local es lo mejor del paseo marítimo, un corner de lujo. Buen olfato y arriesgada apuesta económica en los tiempos que corren. Poderío.
