Rafael Úbeda tiene una mina de oro, líquido, su aceite del desierto de Tabernas comienza a extenderse por medio mundo. Hoy, en las páginas de Andalucía de elEconomista ofrezco más información sobre este aceite de oliva virgen extra que arrasa en las mejores mesas. Hoy, que tanto se habla de las multinacionales, vemos que las pymes son las pujantes. La empresa de Rafael Úbeda tiene apenas treinta trabajadores (200 en recolección) y su aceite ha sido avalado por un estudio del Área de Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Almería. Andalucía cuenta más de lo que creen.
10 may 2007
El aceite del desierto
