Mi tapatólogo favorito, Pepe Monforte, me da una idea para tomar una tapita hoy jueves. Se llama Botavino y está junto a Merca 80, en Jerez. La idea de Francis Castell y Gonzalo Merello, los propietarios del establecimiento y buenos conocedores de la hostelería jerezana ya que regentan desde el año 2007 el mesón Botavino (calle Valdepeñas número 7. Teléfono: 956311611) es recrear el ambiente de las cervecerías: “Creemos que es un espacio -señala Castell- que hay que recuperar en Jerez. Ese sitio donde se va al mediodía, al salir del trabajo a tomar una cerveza con los amigos o con los compañeros de trabajo. Eso crea mucho ambiente en la ciudad”. (Más en Cosas de Comé)
