| Mauricio Gonzalez, en una cata de vinos de González Byass. |
González Byass ha elegido el privilegiado marco de Enofusión para presentar Tío Pepe en rama. El concepto "en rama" se emplea en bodega para definir al vino en su estado más delicado, previo a los procesos normales de clarificación, estabilización y filtrado. Extraído directamente de la bota y alcanzando la mejor expresión de la crianza biológica "bajo velo de flor". González Byass acompañará esta exclusiva presentación de Tío Pepe en rama dentro de Enofusión, con una original cata en "V" que dirigirá el enólogo de la bodega, Antonio Flores. Pues nada allí nos veremos en Madrid, a donde volveré pronto, dadas las circunstancias..


