Hay muchas historias tras los buenos hosteleros. Uno de ellos es Manuel Baro, que ayer recibió el premio Cádiz de Promoción Turística, que añora no solo el Cádiz de antes, con más valores que ahora, sino mayor formación para disponer de mano de obra profesional. "El problema es que no hay suficiente vocación" afirma Antonio María de Ceballos, "porque lo peor para nosotros es que un cliente se vaya enfadado...y para eso tiene que haber gente que tenga vocación de servicio". Sobre la subida de impuestos -un punto en el IVA para la hostelería- Antonio María de Ceballos opina que "es algo necesario". "La subida va a afectar mucho a la cesta de la compra", afirma Manuel Baro, para quien los hosteleros asumirán el incremento fiscal para evitar que repercuta sobre los clientes. Dicen hoy en La Voz de Cádiz que la subida de impuestos significará 500 euros más al año cada gaditano.
