No sé qué diablos piensa hacer el consejero de Agricultura, Isaías Pérez Saldaña, ni el presidente de la Junta, Manuel Chaves, que recibe hoy en Sevilla a los presidentes de los consejos reguladores de las denominaciones de origen vinícolas de Andalucía. Pero el caso es que el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jerez-Xérés-Sherry y Manzanilla de Sanlúcar aprobó ayer por mayoría en el pleno ordinario el nuevo reglamento que regirá a partir de ahora el Marco de Jerez y que limita la zona de crianza para el vino fino a Jerez de la Frontera y El Puerto de Santa María.
Según explicó en rueda de prensa el secretario general del Consejo Regulador, César Saldaña, la principal novedad de esta normativa - a la que la Consejería de Agricultura deberá dar el visto bueno ahora- es la prohibición expresa a las bodegas sanluqueñas para que elaboren vino fino, por lo que tendrán que limitarse en exclusiva a la crianza de la manzanilla de esta localidad. Saldaña defendió que el nuevo reglamento, que ha generado un amplio debate en el sector, supone una "mayor protección" a la Denominación de Origen, mientras que COAG y las cooperativas de Trebujena votaron en contra al considerar que la norma vulnera un "derecho histórico" de Sanlúcar.
